Zoom sur nos extraits aromatiques naturels
Fruités, épicés ou gourmand, nos extraits aromatiques naturels sont de fabuleux parfums pour vos préparations cosmétiques, mais saviez-vous qu’ils peuvent aussi s’utiliser en cuisine ?
Le plus classique est bien sûr l’extrait aromatique de vanille, particulièrement prisé en pâtisserie, mais notre large gamme d’extraits aromatiques vous permet d’expérimenter aussi d’autres saveurs : fruitées, gourmandes, inédites…
En effet ces extraits aromatiques sont de véritables arômes alimentaires naturels et, à raison de quelques gouttes par préparation, ils permettent d’apporter un goût, de compléter une saveur ou d’apporter une touche d’originalité. Ils peuvent sublimer tout type de préparation culinaire et notamment :
- Yaourts, glaces et sorbets maison
- Desserts, entremets, crèmes…
- Pâtes à tartiner
- Pâtisseries : gâteaux, muffins, biscuits, crêpes…
- Boissons : cocktails, eaux aromatisées, milk-shake
- Bonbons, sirops
- Plats et sauces « sucrés-salés »…
Laissez parler votre imagination et votre créativité !
En bonus, ils n’apportent quasiment aucune « calorie » aux préparations (en moyenne 2 à 5 kCal ou « Calories » par gramme d’extrait aromatique, ce qui correspond selon les extraits à peu près 30 à 40 gouttes), tout en apportant énormément de goût.
A noter que nos extraits aromatiques de Fraise des Bois, Grenade, Violette, Papaye, Pain d’épices, Pêche, Abricot, Ananas, Amande de cerise, Framboise, et Mangue ne contiennent pas de sucre ajouté. Mais même ceux qui contiennent du sucre n’en apportent au final qu’une quantité négligeable dans votre préparation puisqu’ils s’utilisent à raison de quelques gouttes seulement.
L’utilisation d’arômes naturels est d’ailleurs plébiscitée dans le cadre des régimes minceur, et même les arômes les plus 
gourmands comme Nougat, Chocolat, Caramel, Pain d’épices, Marron glacé… sont autorisés ! Ils seront parfaits pour éveiller vos papilles dans des yaourts, crèmes légères, sorbets… et satisfaire vos envies de douceur en évitant ainsi de craquer sur la tablette de chocolat…
Pensez par exemple à les associer à l’Agar agar et à l’Arrow root, pour des entremets extra-light et diététiques mais pleins de saveur…
Attention tout de même, ces extraits ne sont pas adaptés à une consommation en l’état et ne doivent jamais être ingérés purs. Ils s’utilisent dilués dans les préparations, en général à raison d’1/2 à 1 cuillère à café pour 1 litre (ou 1 kg) de préparation environ. Le dosage peut être adapté selon vos goûts, l’idéal étant de tester pour trouver ce qui vous convient le mieux, en commençant par un petit dosage pour rajouter quelques gouttes si besoin. On peut aller jusqu’à 1 cuillère à soupe par litre/kg pour un goût plus intense.
Pour les desserts, sachez aussi que l’ajout d’une petite quantité de sucre, miel ou autre produit sucrant va intensifier l’arôme ressenti, notamment dans les yaourts, entremets, crèmes…
Mais que contiennent ces extraits ?Les extraits aromatiques naturels Aroma-Zone sont constitués de préparations aromatisantes et de substances aromatisantes naturelles, le tout dilué sur un support naturel.
Ces extraits aromatiques ne contiennent aucun composé d’origine synthétique, aucun composé d’origine animale et sont 100% naturels.
|
Catégorie: ZOOM
S'abonner
Si ce billet vous a plu, abonnez-vous pour en découvrir d'autres.
Oui, je les aime beaucoup et je veux plus! kiwi, pasteque (watermelon), litchi, carambolier, cerise…
Bonjour Adwena,
Merci pour votre retour et vos suggestions que nous prenons en considérations.
Très belle journée.
les extraits aromatiques sont très intéressants en cuisine, ce printemps je vais les tester avec du sirop d’agave pour fabriquer des boissons fruitées bio… ou dans les glaces maison…miam miam
ce sont de pures merveilles, mais comme pour les fragrances, ne peut on pas espérer de plus grande contenance?
Bonjour Aurélie,
Nous vous remercions pour votre suggestion que nous avons bien prise en compte. Nous ne manquerons de vous tenir informée.
Très belle journée
J’adore vos Extraits Aromatiques!!!!! 😀
Pensez vous qu’un a la banane verra le jour? Sa serai génial!!! 😉
Bonjour Hindi,
Nous prenons bien note de votre demande et vous remercions pour cette suggestion.
Très belle journée.
😀
Bonjour
es ce possible d ajouter l extrait aromatique du fruit ds mon parfum le cas present du fraise,et comment faire pour minimiser la coloration rouge de la fraise
Bonjour,
Vous pouvez essayer d’ajouter l’extrait aromatique de Fraise dans un parfum du commerce (de type alcoolique ou aqueux).
Je ne peux par contre vous garantir de sa solubilité totale, je vous propose donc de filtrer votre mélange après 2 à 3 semaines de macérâtion.
La couleur naturelle de l’extrait aromatique de Fraise est difficilement minimisable. Toutefois, sa couleur (contrairement à celle de l’extrait aromatique de Fraise des bois) est assez pâle et ne devrait donc pas trop colorer votre préparation.
Très belle journée,
Marie-Laure, Technicienne en formulation cosmétique
Bonjour,
J’aimerais savoir si l’extrait de mangue ou d’ananas par exemple peuvent être mélangés directement à du beurre de mangue ou de cacao (que l’on aurait fait fondre préalablement bien sûr) ou même directement dans une huile végétale type monoï, carthame…
Merci
Bonjour,
Les extraits aromatiques ne sont pas solubles dans les corps gras (beurres, huiles…). Vous pouvez par contre les associer à un beurre et/ou une huile si vous le souhaitez.
Il sera par contre important de bien agiter votre huile avant chaque emploi (pour bien disperser l’extrait aromatique avant utilisation).
Il sera également important de couler votre baume sous forme pâteuse et non liquide (pour que l’extrait aromatique ne tombe pas au fond du pot mais qu’il reste plutôt en suspension dans le baume au moment de la prise).
Très belle journée,
Marie-Laure, formulatrice cosmétique.
Le problème avec ces extraits c’est qu’on ne peux pas choisir, faudrait tous les acheter ils sont tellement allechants 🙂
je voulais savoir si l extrait de caramel et coco sont melangeablent a une preparation gateaux avant de la mettre au four?
ou dans une tasse de lait chaud?
car sur le site certains extraits est preciser qu’ ils ne doivent pas etre chauffer.
Bonjour Aurélia,
Oui, vous pouvez tout à fait incorporer ces extraits aromatiques dans un gâteau avant la cuisson, ou dans une tasse de lait chaud.
Tous nos extraits aromatiques peuvent être chauffés une fois dilués dans une préparation (mais pas purs car ils contiennent de l’alcool et sont inflammables). Vous pouvez tout à fait les utiliser dans la préparation de yaourts maison avant la chauffe, dans des préparations au four (gâteaux, biscuits…), ou autres préparations qui nécessitent une chauffe (entremets, crêpes…).
La précaution indiquée dans la fiche technique se rapporte à une chauffe du produit pur et à une utilisation cosmétique. En cosmétique nous conseillons de les ajouter en fin de formulation à froid (ou vers 40°C).
Très belle journée,
Émilie, Expert Matière Premières Cosmétiques
Bonjour,
J’ai essayé les aromatiques dans de l’huile de rose musquee et l’odeur de l’huile prenait le dessus, puis-je mettre autant de goutes que je veux? Merci
Bonjour,
Nos extraits aromatiques ne sont pas solubles dans les corps gras (comme les huiles végétales). Il est donc plus difficile de parfumer une huile végétale avec un extrait aromatique qu’avec l’une de nos fragrances cosmétiques qui sont solubles dans les corps gras.
En règle générale, pour un soin visage vous pouvez ajouter jusqu’à 70 gouttes de fragrance cosmétique ou d’extrait aromatique dans 100 ml d’huile végétale.
Pour un soin corps, vous pouvez ajouter jusqu’à 105 gouttes si vous le souhaitez.
Quelques exceptions toutefois (comme la fragrance Douceur d’Orient), pensez donc à vérifier les concentrations sur leurs fiches techniques correspondantes.
Très belle journée,
Marie-Laure, Formulatrice cosmétique
Bonjour.
Je recherche des produit pour aromatiser des chocolats chaud (chocolat de couverture fondu dans du lait chaud). Je ne souhaite pas utiliser d’huiles essentielles du fait du risque allergique. Pensez-vous que vos extraits aromatiques seraient solubles dans mes chocolats chauds ?
Merci d’avance.
Bonjour,
Vous pouvez utiliser nos extraits aromatiques dans vos chocolats de couverture cependant nous vous déconseillons de l’utiliser avec le chocolat blanc (formation d’une pâte épaisse). Nous vous recommandons d’ajouter vos extraits aromatiques dans le lait chaud avant d’y ajouter le chocolat.
Très belle journée,
Laura, Formulatrice cosmétique
Merci beaucoup pour cette réponse. Je viens de recevoir 2 extraits achetés sur le site, je vais donc les tester! Par contre, j’avais envoyé un mail à l’adresse contacts@aroma-zone.com pour avoir des infos sur la possibilité de tarifs professionnels (car je suis en cours de création d’un bar à chocolats) mais je n’ai eu aucune réponse …
Bonjour, j’ai acheté sur votre site de l’huile de noyau d’abricot mais l’odeur m’incommode je souhaiterais donc y ajouter l’une de vos fragrance cosmétique mais je ne sais pas avec laquelle elle pourrait se marier..pourriez vous me conseiller?
Bonjour,
Vous pouvez ajouter 1 à 2 % de fragrance cosmétique type :
Body butter
Trésor ambré
Pomme d’Happy
Très belle journée,
Laura, Formulatrice cosmétique
Bonjour, j’aimerais savoir si les extraits aromatiques peuvent être utilisé en savonnerie avec le procédé de saponification à froid. Merci
Bonjour,
D’après nos tests les extraits aromatiques ne tiennent pas en SAF.
Il vaut mieux s’orienter vers des fragrances ou huiles essentielles.
Très belle journée,
Laura